동물성단백질음식 썸네일형 리스트형 단백질 섭취를 꼭 해야 하는 이유! 단백질 섭취에 좋은 음식 아미노산스코어 1. 아미노산스코어가 높은 동물성 단백질을 꼭 섭취해야 한다. - 아미노산스코어 : 이상적인 필수 아미노산의 양을 산정해 특정한 식품의 아미노산 구성과 비교해 영양가를 판정하는 방법이다. 스코어 100은 그 최대치로서 단백질을 가장 효과적으로 섭취할 수 있다는 의미다. 즉, 인체의 아미노산 필요량을 기준으로 식품의 아미노산 조성과 비교해 영양가를 사정한 것이다. - 단백질은 식물성과 동물성으로 나눌수 있다. 그리도 단백질은 소화기관에서 분해되어 아미노산이라는 형태로 우리 몸에 흡수되는데, 아미노산은 20종류가 있으며, 이중 음식을 통해 섭취해야 하는 아홉가지 종류의 필수 아미노산 과 몸속에서 합성되는 11가지 종류의 비필수 아미노산이 있다. - 아미노산의 20종류중 어느한가지라도 부족하게 되면 다른 아미.. 더보기 이전 1 다음
